Grízes palacsintatészta - citromos túrókrémmel töltve

2020. szeptember 18., péntek

Régen találtam erre a receptre a neten....újdonság volt számomra.....kíváncsi voltam rá, milyen lehet....kipróbáltam.....s ízlett....azóta is többször készítem.....hol így, hol a klasszikus palacsintámat......ez töményebb, laktatóbb (ettől függetlenül puha), ebből kevesebbet lehet megenni egyszerre :)…..bár, ki tudja :)…...de ez is nagyon finom....gondoltam, megosztom, hogy más is kipróbálhassa....ebből 10-12 db palacsinta lesz.....

hozzávalók / 4 adag

Palacsintatészta:

3 db tojás

1 csipet só

2 ek cukor (kristálycukor)

250 g búzadara

2 teáskanál vaníliaaroma

5 dl tej

5 dkg vaj

1 dl napraforgó olaj (szükség szerint a sütéshez)

Túrótöltelék:

50 dkg tehéntúró (krémesebb fajta)

4 púpozott ek cukor (kristálycukor)

6 csomag vaníliás cukor

1 citromból nyert citromhéj

1 citromból nyert citromlé

2 ek tejföl (szükség szerint)

Palacsintatészta:

A tojásokat a csipet sóval, cukorral kézzel kissé felverjük, majd beletesszük a búzadarát, összekavarjuk, 15-20 percig hagyjuk pihenni, hogy a gríz megduzzadjon. Ekkor a vajat mikróban felolvasztjuk, hogy lehűljön, mire a dara megduzzad.

Ha megduzzadt a dara, apránként hozzáöntjük a vajat és a tejet, vaníliaaromát, közben jól kikavarjuk.

Lehetőleg tapadásmentes palacsintasütőben kisütjük a tésztát - majdnem egy teljes merőkanállal tegyünk a serpenyőbe egyszerre - közepes hőfokon, s minden palacsinta előtt tegyünk kevés olajat is bele!

Én, amikor kisütök egy palacsintát, mindig betakarom fóliával, csak ráhajtom! Én úgy teszem a tányérra a kisült palacsintákat, hogy az az oldaluk legyen felül, amit meg fogunk kenni - tehát nem a "színe" van felül!

Bármivel lehet tölteni, ízlés szerint - én, mi, a túrósra szavaztunk, imádjuk ezt a tölteléket! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Túrótöltelék:

Amíg a tészta pihen, a dara duzzad, egy megfelelő edénybe tesszük a túrókrém hozzávalóit, s jól kikavarjuk.

A krém összetevőin bárki változtathat saját ízlésének megfelelően!

OSZD MEG másokkal is!

Megtekintések száma: 3168

Ajánlom a Facebookon