A NÉBIH rendkívüli tájékoztatóban figyelmeztette a magyar lakosságot!
Nagy a baj, ugyanis erősne fertőző terméket találtak a magyar élelmiszer rendszer határain balül.
Arról van szó, hogy a belföldi rendszerben keringő gyorsfagyasztott kukoricák lehetnek károsak az egészségre – tájékoztatta a veszélyről a közétkeztetőket és a vendéglátókat a NÉBIH.
Az Európai Unió öt tagállamát érintő Listeria monocytogenes járvány lehetséges forrása a gyorsfagyasztott kukorica.
A Listeria monocytogenes baktérium az élelmiszerekben gyakran előfordul, megbetegedést azonban csak nagyobb baktériumszám mellett okoz.
A baktérium a hűtő hőmérsékletén is képes elszaporodni, ezért minden öt napon túl hűtőszekrényben tárolt élelmiszer elfogyasztása kockázatos lehet, ha annak összetétele támogatja a baktérium szaporodását.
A panaszok kialakulásának ideje általában a fogyasztást követő egy nap és egy hét közé tehető. A fertőzés jellemző tünetei a láz, hányás, hasmenés, fejfájás.
A hatóság felhívja a fogyasztók, a közétkeztetők és a vendéglátók figyelmét, hogy az EU öt tagállamát érintő Listeria monocytogenes járvány lehetséges forrása a gyorsfagyasztott kukorica.
A fertőzésveszély megszüntetése érdekében arra figyelmeztet, hogy a gyorsfagyasztott zöldségeket minden esetben alapos hőkezelést követően fogyasszák el.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Betegségmegelőzései és Járványvédelmi Központ múlt héten közzétett értékelésében a gyorsfagyasztott kukoricát hozza összefüggésbe az öt EU-tagállamot érintő Listeria monocytogenes járvánnyal.
2015-től 2018 márciusáig 32 megbetegedést jelentettek.
A fertőzésveszély megszüntethető, ha a gyorsfagyasztott zöldségeket hőkezelést követően fogyasztják el, ezért a Nébih felhívja a vásárlók, a közétkeztetők és a vendéglátók figyelmét, hogy ezeket a termékeket minden esetben főzzék meg.
A biztonságos előkészítés érdekében a gyorsfagyasztott zöldségeket percekig minimum 75 Celsius-fokon kell tartani, azaz 2-3 percig szükséges forralni ahhoz, hogy a szemek közepe is elérje ezt a kritikus hőmérsékletet.
OSZD MEG másokkal is!