A Helicobacter pylori nevű baktérium, amely a világon a leggyakrabban okoz fertőzést, a gyomrot és a béltraktust kolonizálja. A rendkívül savas környezetnek is képes ellenállni, ezért tud megélni a gyomorban.
A tudósok azt állítják, hogy a Föld népességének csaknem fele érintett és a fertőzés egy fontos rizikófaktort jelent a gyomorrákra.
Az antibiotikum kezelés mellett a Helicobacter pylori-nak léteznek ellenségei az élelmiszerek között is. Ilyenek például a fokhagyma, áfonya, grapefruit, kamilla illóolajok, kakukkfű, teafa és brokkoli is.
A fertőzés előfordulása
A baktériumot 30 évvel ezelőtt fedezték fel a népesség csaknem felének gyomrában. A fertőzés előfordulása az iparosodott országokban csökken.
A Helicobacter pylori 1994 óta szerepel a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség gyomorrák kialakulásához kapcsolódó elsőszámú karcinogének csoportjában.
A fertőzés már gyermekkorban megszerezhető és évtizedekig fennállhat. Bár okozhat gastritist (gyomorgyulladás), az esetek többségében tünetmentesen zajlik. A fertőzöttek nagyjából 1-3%-ban fejlődhet ki gyomorrák.
A gyomornyálkahártya károsodás több évtizeden keresztül alakul ki.
Gyomorrák kockázati tényezői
Ide tartozik a családi halmozódás, környezeti tényezők, mint a dohányzás és a túlzott só fogyasztás is, emellett pedig a Helicobacter pylori fertőzés.
A fertőzés fő oka a nem megfelelő higiénia. A kézmosás elmaradása és a nyers élelmiszerek nem megfelelő tisztítása egyaránt szerepet játszik benne.
A Helicobacter pylori a legtöbb élelmiszeren megtalálható (állati és növényi), de még a vízben is, ha nem megbízható forrásból származik és mikrobiológiai szennyezettsége ismeretlen.
Átvitel történhet érintéssel, csókkal, fertőzött ételekkel, használt evőeszközökkel való étkezés során.
Tünetek
- Bizonyos ételek fogyasztásához kapcsolódó fájdalom, egyes ételekről való lemondás
- Közvetlen étkezés utáni puffadás
- Korai teltségérzet
- Hányinger étkezés után
- Emésztési zavarok