Kitálaltak az élelmiszeripari mérnökök!
A vaj a tejből származó állati eredetű élelmiszer, amelyet tejfehérje, egyéb tejeredetű anyagok és kb. 80 %-ban tejzsír alkot.”
„A margarinok összetett élelmiszerek, amelyek alapanyagait növényi olajok, zsírok alkotják (pl. napraforgó olaj, repceolaj, len olaj vagy akár pálma olaj), de viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz (15 – 30 %) vizet, valamint különböző adalékanyagokat.”
Az, hogy melyiknek milyen hatása van a szervezetre, káros, nem káros, egészséges vagy nem, arról sokan sokat vitatkoznak…
Végső soron számtalan kaja műkaja ma, ami tele van mesterséges édesítővel, stabilizátorral, ízfokozóval, ezek pedig a bélrák melegágyai…
Vannak azonban bizonyos színezékek, úgynevezett azoszínezékek, amit ha használt a gyártó, akkor köteles a címkén egy figyelmeztetést feltüntetni. Elég vészjóslóan így hangzik: „a színezék(ek) … a gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat”.
Nagyon fontos: az élelmiszerek címkéin kötelező feltüntetni minden összetevőt, így az adalékanyagokat, azon belül a színezékeket is. Ha tehát szeretnénk elkerülni ezeket az anyagokat, címke segítségével könnyen kiválaszthatjuk a számunkra leginkább megfelelő terméket.
Íme a gyerekek figyelmére káros színezékek listája a NÉBIH szakemberei jóvoltából:
- Narancssárga S (E 110)
- Kinolinsárga (E 104)
- Azorubin (E 122)
- Alluravörös (E 129)
- Tartrazin (E 102)
- Neukokcin (E 124)
Néhány esetben nem kell felírni a figyelmeztetést a gyerekekre gyakorolt káros hatásról. Ilyen esetek: ha a színezékeket tojáshéj jelölésére, húskészítmények egészségügyi vagy egyéb jelölésére, más díszítő bélyegzésre használták fel, valamint olyan élelmiszerekben, amelyek 1,2 térfogatszázaléknál több alkoholt tartalmaznak.
A majonéz állagának beállítására előfordul, hogy keményítőt használnak a gyártók. Ezt semmi és senki nem tiltja nekik, a címkén ez is feltüntetendő….
A fogyasztók számára azt tanácsoljuk, hogy minden élelmiszerről, amit megvásárolnak, előzetesen tájékozódjanak. Ezt legkönnyebben a termékek jelölésén feltüntetett adatok segítségével tehetik meg, amelyek minden fontos információt tartalmaznak…
OSZD MEG másokkal is!